Het kwaliteitsverloop van een aantal groenteconserven gedurende een bewaarperiode van 3 jaar
In verband met de destijds bestaande plannen tot invoering van een wettelijke regeling voor verplichte declaratie van een houdbaarheidsdatum voor groenteconserven is samen met het Sprenger Instituut (nu opgegaan in het Agrotechnologisch Onderzoekinstituut (ATO)) ingaande het najaar van 1982 een drie jaar durende bewaarproef met de veel voorkomende groenteconserven doperwten, sperziebonen en wortelen uitgevoerd.
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | food preservation, food storage, storage, vegetable growing, vegetable products, vegetables, groenten, groenteproducten, groenteteelt, opslag, voedselbewaring, voedselopslag, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/het-kwaliteitsverloop-van-een-aantal-groenteconserven-gedurende-e |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|