Samenstelling van diepvries visprodukten
In februari 1989 werd de chemische samenstelling van 30 monsters diepvries visprodukten bepaald. Er werden 13 monsters ongepaneerde en 17 monsters gepaneerde produkten onderzocht. Van de gepaneerde monsters waren er 9 voorgebakken.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | chemical composition, fish, fish industry, fish products, food preservation, freezing, refrigeration, shellfish, chemische samenstelling, invriezen, koudeopwekking, schaaldieren, vis, visproducten, visverwerkende industrie, voedselbewaring, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/samenstelling-van-diepvries-visprodukten |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|