Chemisch onderzoek van slagroomgebak en tompoezen
Op verzoek van Konsumenten Kontakt zijn in januari 1991 20 monsters tompoezen en 20 monsters slagroomgebak onderzocht. Het slagroomgebak bestond uit 13 monsters gebakjes en 7 monsters schnitten (rechthoekige slagroomtaart).
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIKILT
|
| Subjects: | biscuits, cakes, chemical composition, confectionery, food chemistry, food composition, whipped cream, chemische samenstelling, geslagen room, voedselchemie, voedselsamenstelling, zoetwaren, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/chemisch-onderzoek-van-slagroomgebak-en-tompoezen |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|