Buitenland vult duurzaamheid anders in
Voedsel maakt een belangrijk deel uit van het culturele erfgoed. Veel van de gebruiken, bereidingswijzen en waardering van de dagelijkse maaltijd zijn ingegeven vanuit traditie en cultuur. De culturele verschillen in beleving van varkensvlees zijn niet alleen terug te zien bij de consument, ook in de productieketen zijn deze verschillen duidelijk zichtbaar. Dit bleek tijdens het vierde Expert Forum on Sustainable Pork Production dat dit jaar plaatsvond in Amsterdam.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article/Letter to editor biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Subjects: | animal health, consumer attitudes, food preparation, meat production, pig farming, pigmeat, sustainability, diergezondheid, duurzaamheid (sustainability), houding van consumenten, varkenshouderij, varkensvlees, vleesproductie, voedselbereiding, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/buitenland-vult-duurzaamheid-anders-in |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|