Daling transvetzuren, maar niet in alle grootverbruikproducten: vetzuursamenstelling van spijsvetten, koek en snacks.
Deze vetzuren hebben een ongunstige invloed op het lipoproteineprofiel in het bloed. In een tabel is de vetzuursamenstelling van geselecteerde koek en snacks weergegeven. Tegenwoordig bevatten de margarines, bak- en braadvetten aanzienlijk minder verzadigd vet
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article/Letter to editor biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Subjects: | acrylic acid, biscuits, cakes, carboxylic acids, chemical composition, confectionery, cooking fats, cooking oils, edible fats, edible oils, fats, fatty acids, foods, health care, manufacture, meals, nutrition, oils, oleic acid, public health, snacks, unsaturated fatty acids, acrylzuur, bakoliën, bakvetten, carbonzuren, chemische samenstelling, fabricage, gezondheidszorg, maaltijden, oleïnezuur, oliën, onverzadigde vetzuren, spijsoliën, spijsvetten, vetten, vetzuren, voeding, voedingsmiddelen, volksgezondheid, zoetwaren, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/daling-transvetzuren-maar-niet-in-alle-grootverbruikproducten-vet |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|