Ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten : ervaren belemmeringen en oplossingen

Het ministerie van EL&I heeft Wageningen UR gevraagd te inventariseren welk belemmeringen bedrijven ervaren bij het ontwikkelen en vermarkten van nieuwe eiwitbronnen en wat oplossingen daarvoor zijn. Er zijn elf bedrijven geïnterviewd, die nieuwe eiwitbronnen in Nederland ontwikkelen of produceren. Daarnaast zijn zes organisaties geïnterviewd, die te maken hebben met wettelijke en juridische aspecten van de productie van nieuwe eiwitten. De projectgroep heeft de interviewresultaten veralgemeniseerd en geordend in belemmeringen en oplossingen. De belangrijkste belemmeringen die bedrijven ervaren bij de ontwikkeling en vermarkting van nieuwe eiwitten zijn: complexe en ondoorzichtige procedures binnen de Novel Food Verordening; onvoldoende acceptatie door consumenten en producenten.

Bibliographic Details

Main Authors:	van Wagenberg, C.P.A., Eppink, M.M., Janssens, S.R.M., van der Roest, J.G., van der Sluis, A.A., van der Spiegel, M.
Format:	External research report biblioteca
Language:	Dutch
Published:	LEI
Subjects:	Netherlands, acceptability, algae, consumers, food consumption, food safety, insects, legislation, novel proteins, public health legislation, Nederland, aanvaardbaarheid, algen, consumenten, gezondheidswetgeving, insecten, nieuwe eiwitten, voedselconsumptie, voedselveiligheid, wetgeving,
Online Access:	https://research.wur.nl/en/publications/ontwikkeling-en-vermarkting-van-nieuwe-eiwitten-ervaren-belemmeri
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!