Technologie en grondstoffen voor vleesvervangers en hoogwaardige eiwitten
In deze studie is een inventarisatie gemaakt van mogelijke grondstoffen en technologieën voor de productie van duurzame eiwitproducten voor humane voeding; eiwitproducten die ter vervanging van minder duurzame vleesproducten geconsumeerd kunnen worden. De studie is uitgevoerd in opdracht van het Ministerie van LNV, programma duurzame voedselsystemen.
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
Wageningen UR Food & Biobased Research
|
| Subjects: | meat alternates, plant protein, plant proteins, plantaardig eiwit, planteiwitten, vleesvervangers, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/technologie-en-grondstoffen-voor-vleesvervangers-en-hoogwaardige- |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| id |
dig-wur-nl-wurpubs-397303 |
|---|---|
| record_format |
koha |
| spelling |
dig-wur-nl-wurpubs-3973032024-06-25 Stegeman, D. Janssen, A.M. Helsper, J.P.F.G. van der Meer, I.M. van Kernebeek, H.R.J. External research report Technologie en grondstoffen voor vleesvervangers en hoogwaardige eiwitten 2010 In deze studie is een inventarisatie gemaakt van mogelijke grondstoffen en technologieën voor de productie van duurzame eiwitproducten voor humane voeding; eiwitproducten die ter vervanging van minder duurzame vleesproducten geconsumeerd kunnen worden. De studie is uitgevoerd in opdracht van het Ministerie van LNV, programma duurzame voedselsystemen. nl Wageningen UR Food & Biobased Research application/pdf https://research.wur.nl/en/publications/technologie-en-grondstoffen-voor-vleesvervangers-en-hoogwaardige- https://edepot.wur.nl/154625 meat alternates plant protein plant proteins plantaardig eiwit planteiwitten vleesvervangers Wageningen University & Research |
| institution |
WUR NL |
| collection |
DSpace |
| country |
Países bajos |
| countrycode |
NL |
| component |
Bibliográfico |
| access |
En linea |
| databasecode |
dig-wur-nl |
| tag |
biblioteca |
| region |
Europa del Oeste |
| libraryname |
WUR Library Netherlands |
| language |
Dutch |
| topic |
meat alternates plant protein plant proteins plantaardig eiwit planteiwitten vleesvervangers meat alternates plant protein plant proteins plantaardig eiwit planteiwitten vleesvervangers |
| spellingShingle |
meat alternates plant protein plant proteins plantaardig eiwit planteiwitten vleesvervangers meat alternates plant protein plant proteins plantaardig eiwit planteiwitten vleesvervangers Stegeman, D. Janssen, A.M. Helsper, J.P.F.G. van der Meer, I.M. van Kernebeek, H.R.J. Technologie en grondstoffen voor vleesvervangers en hoogwaardige eiwitten |
| description |
In deze studie is een inventarisatie gemaakt van mogelijke grondstoffen en technologieën voor de productie van duurzame eiwitproducten voor humane voeding; eiwitproducten die ter vervanging van minder duurzame vleesproducten geconsumeerd kunnen worden. De studie is uitgevoerd in opdracht van het Ministerie van LNV, programma duurzame voedselsystemen. |
| format |
External research report |
| topic_facet |
meat alternates plant protein plant proteins plantaardig eiwit planteiwitten vleesvervangers |
| author |
Stegeman, D. Janssen, A.M. Helsper, J.P.F.G. van der Meer, I.M. van Kernebeek, H.R.J. |
| author_facet |
Stegeman, D. Janssen, A.M. Helsper, J.P.F.G. van der Meer, I.M. van Kernebeek, H.R.J. |
| author_sort |
Stegeman, D. |
| title |
Technologie en grondstoffen voor vleesvervangers en hoogwaardige eiwitten |
| title_short |
Technologie en grondstoffen voor vleesvervangers en hoogwaardige eiwitten |
| title_full |
Technologie en grondstoffen voor vleesvervangers en hoogwaardige eiwitten |
| title_fullStr |
Technologie en grondstoffen voor vleesvervangers en hoogwaardige eiwitten |
| title_full_unstemmed |
Technologie en grondstoffen voor vleesvervangers en hoogwaardige eiwitten |
| title_sort |
technologie en grondstoffen voor vleesvervangers en hoogwaardige eiwitten |
| publisher |
Wageningen UR Food & Biobased Research |
| url |
https://research.wur.nl/en/publications/technologie-en-grondstoffen-voor-vleesvervangers-en-hoogwaardige- |
| work_keys_str_mv |
AT stegemand technologieengrondstoffenvoorvleesvervangersenhoogwaardigeeiwitten AT janssenam technologieengrondstoffenvoorvleesvervangersenhoogwaardigeeiwitten AT helsperjpfg technologieengrondstoffenvoorvleesvervangersenhoogwaardigeeiwitten AT vandermeerim technologieengrondstoffenvoorvleesvervangersenhoogwaardigeeiwitten AT vankernebeekhrj technologieengrondstoffenvoorvleesvervangersenhoogwaardigeeiwitten |
| _version_ |
1813204473029328896 |