Traceerbaarheid in de varkensvlees- en zuivelsector

In het onderhavige rapport worden de resultaten beschreven van het project “Traceerbaarheid”. Het doel van dit project is het inzichtelijk maken van de mate waarin op moment van onderzoek (medio 2005) in dierlijke productieketens/netwerken voldaan wordt aan de eisen die vanuit de ALV aan traceerbaarheid gesteld worden, als wel de knelpunten die bij de uitvoering van deze eisen ondervonden worden. Vanuit de ondervonden knelpunten zijn aanbevelingen geformuleerd ter ondersteuning van de (beleids)uitvoering. Het project richt zich op de varkensvlees- en de zuivelsector, met name de primaire bedrijven, en hun directe toeleveranciers en afnemers (direct voorliggende en nakomende schakels).

Bibliographic Details

Main Authors:	van der Fels-Klerx, H.J., van der Roest, J.G., Jong, O., Bokma-Bakker, M.H.
Format:	External research report biblioteca
Language:	Dutch
Published:	RIKILT
Subjects:	agro-industrial chains, dairy industry, food chains, food inspection, knowledge, milk products, pigmeat, production controls, quality controls, supply chain management, agro-industriële ketens, kennis, ketenmanagement, kwaliteitscontroles, melkproducten, productiecontroles, varkensvlees, voedselinspectie, voedselketens, zuivelindustrie,
Online Access:	https://research.wur.nl/en/publications/traceerbaarheid-in-de-varkensvlees-en-zuivelsector
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!