Methoden om allergenen in voedsel te detecteren
Vanuit Europese regelgeving geldt per1 november 2005 de verplichting om de aanwezigheid van allergie opwekkende stoffen (allergenen) op de etiketten van voedingsproducten te vermelden. Om dit beleid goed te handhaven moet bekend zijn hoeveel allergenen een mens binnen mag krijgen voordat er een allergische reactie optreedt. Een extra factor om rekening mee te houden in allergenen onderzoek, zijn nieuw ontwikkelde soorten voeding ('novel foods'). Er kan bij deze voeding sprake zijn van nieuwe of onbekende eiwitten. Nu is nog moeilijk te voorspellen of deze eiwitten allergie opwekken
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | External research report biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
RIVM
|
| Subjects: | EU regulations, allergens, detection, food allergies, food intolerance, novel foods, nutrition and health, nutrition labeling, EU regelingen, allergenen, detectie, etiketteren van voedingsmiddelen, nieuwe voedingsmiddelen, voeding en gezondheid, voedselallergieën, voedselintolerantie, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/methoden-om-allergenen-in-voedsel-te-detecteren |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| id |
dig-wur-nl-wurpubs-346449 |
|---|---|
| record_format |
koha |
| spelling |
dig-wur-nl-wurpubs-3464492024-01-31 Ezendam, J. Bremer, M.G.E.G. van Loveren, H. External research report Methoden om allergenen in voedsel te detecteren 2005 Vanuit Europese regelgeving geldt per1 november 2005 de verplichting om de aanwezigheid van allergie opwekkende stoffen (allergenen) op de etiketten van voedingsproducten te vermelden. Om dit beleid goed te handhaven moet bekend zijn hoeveel allergenen een mens binnen mag krijgen voordat er een allergische reactie optreedt. Een extra factor om rekening mee te houden in allergenen onderzoek, zijn nieuw ontwikkelde soorten voeding ('novel foods'). Er kan bij deze voeding sprake zijn van nieuwe of onbekende eiwitten. Nu is nog moeilijk te voorspellen of deze eiwitten allergie opwekken nl RIVM application/pdf https://research.wur.nl/en/publications/methoden-om-allergenen-in-voedsel-te-detecteren https://edepot.wur.nl/27064 EU regulations allergens detection food allergies food intolerance novel foods nutrition and health nutrition labeling EU regelingen allergenen detectie etiketteren van voedingsmiddelen nieuwe voedingsmiddelen voeding en gezondheid voedselallergieën voedselintolerantie Wageningen University & Research |
| institution |
WUR NL |
| collection |
DSpace |
| country |
Países bajos |
| countrycode |
NL |
| component |
Bibliográfico |
| access |
En linea |
| databasecode |
dig-wur-nl |
| tag |
biblioteca |
| region |
Europa del Oeste |
| libraryname |
WUR Library Netherlands |
| language |
Dutch |
| topic |
EU regulations allergens detection food allergies food intolerance novel foods nutrition and health nutrition labeling EU regelingen allergenen detectie etiketteren van voedingsmiddelen nieuwe voedingsmiddelen voeding en gezondheid voedselallergieën voedselintolerantie EU regulations allergens detection food allergies food intolerance novel foods nutrition and health nutrition labeling EU regelingen allergenen detectie etiketteren van voedingsmiddelen nieuwe voedingsmiddelen voeding en gezondheid voedselallergieën voedselintolerantie |
| spellingShingle |
EU regulations allergens detection food allergies food intolerance novel foods nutrition and health nutrition labeling EU regelingen allergenen detectie etiketteren van voedingsmiddelen nieuwe voedingsmiddelen voeding en gezondheid voedselallergieën voedselintolerantie EU regulations allergens detection food allergies food intolerance novel foods nutrition and health nutrition labeling EU regelingen allergenen detectie etiketteren van voedingsmiddelen nieuwe voedingsmiddelen voeding en gezondheid voedselallergieën voedselintolerantie Ezendam, J. Bremer, M.G.E.G. van Loveren, H. Methoden om allergenen in voedsel te detecteren |
| description |
Vanuit Europese regelgeving geldt per1 november 2005 de verplichting om de aanwezigheid van allergie opwekkende stoffen (allergenen) op de etiketten van voedingsproducten te vermelden. Om dit beleid goed te handhaven moet bekend zijn hoeveel allergenen een mens binnen mag krijgen voordat er een allergische reactie optreedt. Een extra factor om rekening mee te houden in allergenen onderzoek, zijn nieuw ontwikkelde soorten voeding ('novel foods'). Er kan bij deze voeding sprake zijn van nieuwe of onbekende eiwitten. Nu is nog moeilijk te voorspellen of deze eiwitten allergie opwekken |
| format |
External research report |
| topic_facet |
EU regulations allergens detection food allergies food intolerance novel foods nutrition and health nutrition labeling EU regelingen allergenen detectie etiketteren van voedingsmiddelen nieuwe voedingsmiddelen voeding en gezondheid voedselallergieën voedselintolerantie |
| author |
Ezendam, J. Bremer, M.G.E.G. van Loveren, H. |
| author_facet |
Ezendam, J. Bremer, M.G.E.G. van Loveren, H. |
| author_sort |
Ezendam, J. |
| title |
Methoden om allergenen in voedsel te detecteren |
| title_short |
Methoden om allergenen in voedsel te detecteren |
| title_full |
Methoden om allergenen in voedsel te detecteren |
| title_fullStr |
Methoden om allergenen in voedsel te detecteren |
| title_full_unstemmed |
Methoden om allergenen in voedsel te detecteren |
| title_sort |
methoden om allergenen in voedsel te detecteren |
| publisher |
RIVM |
| url |
https://research.wur.nl/en/publications/methoden-om-allergenen-in-voedsel-te-detecteren |
| work_keys_str_mv |
AT ezendamj methodenomallergeneninvoedseltedetecteren AT bremermgeg methodenomallergeneninvoedseltedetecteren AT vanloverenh methodenomallergeneninvoedseltedetecteren |
| _version_ |
1813208559711682560 |