Kwaliteitsverschillen bij biggen, vleesvarkens en karkassen en mogelijkheden tot meten en uitbetalen
Met het oog op de overstaptrend van massaproduktie naar meer consumentgerichte produktie wordt in dit verslag weergegeven vanuit welk gezichtspunt kwaliteit in de varkenssector is te benaderen. Daarvoor zijn de kwaliteitskenmerken in de hele varkenssector geinventariseerd
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book (monograph) biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Published: |
Proefstation voor de Varkenshouderij
|
| Subjects: | descriptors, identification, meat characteristics, meat quality, perception, piglets, pigmeat, pigs, price determining factors, prices, quality, biggen, descriptoren, identificatie, kwaliteit, perceptie, prijsbepalende factoren, prijzen, varkens, varkensvlees, vleeseigenschappen, vleeskwaliteit, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/kwaliteitsverschillen-bij-biggen-vleesvarkens-en-karkassen-en-mog |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|