Zware vleesvarkens en luchtgedroogde ham
Vleesvarkens kunnen op een concurrerend kostprijsniveau worden afgemest tot hogere aflevergewichten dan in Nederland gangbaar is. Hoewel het vleespercentage daalt worden vleeskwaliteitskenmerken gunstiger bij toenemend gewicht.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article/Letter to editor biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Subjects: | Life Science, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/zware-vleesvarkens-en-luchtgedroogde-ham-2 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|