Growing interest in minimal processing (in Dutch)
Levensmiddelen met een hoge isostatische druk (HID). De conservering berust op de afdodende werking van hoge druk op micro-organismen. Het minimaal verwerken van grondstoffen tot koelverse maaltijdingredienten
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article/Letter to editor biblioteca |
| Language: | Dutch |
| Subjects: | chilling, cookery, cooking, cooling, food preparation, food preservation, foods, eten koken, koelen, koeling, kookkunst, voedingsmiddelen, voedselbereiding, voedselbewaring, |
| Online Access: | https://research.wur.nl/en/publications/growing-interest-in-minimal-processing-in-dutch |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|