Valoración nutricional y sensorial de pan criollo artesanal a base de harina de trigo integral, quinoa y semillas
Fil: Acosta, Aldana Micol. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
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| Format: | bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | fibra dietética, aminoácidos esenciales, harina de quinoa, pan criollo, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/553404 |
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