Elaboración de snack con harinas de maní y trigo: valoración nutricional, capacidad antioxidante y evaluación sensorial
Fil: Bollinger, Gabriel Alejandro. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
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| Other Authors: | |
| Format: | bachelorThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2021-10
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| Subjects: | snack, harina, maní, composición química, capacidad antioxidante, aceptabilidad, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/552229 |
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