Caracterización de cereales libres de gluten destinados al malteado

Caracterización de cereales libres de gluten destinados al malteado

Fil: Manfrotto, M. C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.

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Bibliographic Details
Main Authors: Manfrotto, M. C., Stoffel, F., Mufari, J. R., López, A. G.
Format: conferenceObject biblioteca
Language:spa
Published: 2016
Subjects:Físico-Químico, Quínoa, Sorgo, Nutrición, Celiaquía, Ingeniería Química,
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/550762
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