Caracterización de cereales libres de gluten destinados al malteado
Fil: Manfrotto, M. C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | conferenceObject biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | Físico-Químico, Quínoa, Sorgo, Nutrición, Celiaquía, Ingeniería Química, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/550762 |
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