Variabilidad de la calidad nutricional de soja en Argentina por efecto ambiental. Evaluación nutricional y sensorial de tofu como producto derivado
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.
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| Format: | doctoralThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | Soja, Granos, Factores ambientales, Calidad proteica, Valor nutritivo, Propiedades organolépticas, Queso, Argentina, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/4638 |
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