Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.
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| Format: | doctoralThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | Maní, Arachis hypogaea, Tegumento, Antioxidantes, Propiedades antimicrobianas, Polifenoles, Conservación, Alimentos, Almendra, Leche de soja, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/4630 |
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