Caracterización química y nutricional de Hericium rajchenbergii y Phlebopus bruchii, hongos comestibles nativos de las Sierras de Córdoba
Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2021
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| Format: | masterThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Phlebopus, Hericium, Hongos, Análisis de alimentos, Análisis cuantitativo, Alimentos, Córdoba - - Argentina, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/18790 |
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