Evaluación de parámetros de calidad de los compuestos mayoritarios y minoritarios de dos variedades de aceite de oliva : Arbequina y Coratina del Valle Antinaco
Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2021
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| Format: | masterThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Aceite de Oliva, Aceites vegetales, Alimentos, Análisis de alimentos, Control de calidad, La Rioja - - Argentina, Alimentos - - control de calidad, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/18410 |
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