Producción primaria y transformación de la leche de cabra para la obtención de queso Camembert, en un establecimiento agropecuario de Lozada, Córdoba

Producción primaria y transformación de la leche de cabra para la obtención de queso Camembert, en un establecimiento agropecuario de Lozada, Córdoba

Trabajo Final Integrador. (Área de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos - Ingeniería Agronómica) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019

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Bibliographic Details
Main Authors: Farías, Edith Noemí, Paternoster, Marcos Fabián, Romero, Javier Eduardo
Other Authors: Mina, Roberto Jacinto
Format: Fil: Fil: Farías, Edith Noemí. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina. biblioteca
Language:spa
Published: 2019
Subjects:Leche de cabra, Queso de cabra, Industria lechera, Fabricación del queso, Tambo, Córdoba, Argentina,
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/15070
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