Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo

Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2017

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Main Author: Joglar, Jessie María
Other Authors: Nolan, María Veronica
Format: masterThesis biblioteca
Language:spa
Published: 2017
Subjects:Peptidos, Microbios, Proteinas de la leche, Leche, Antibiosis, Antibioticos,
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/15052
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Joglar, Jessie María
Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo
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