Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo
Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2017
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| Format: | masterThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | Peptidos, Microbios, Proteinas de la leche, Leche, Antibiosis, Antibioticos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/15052 |
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