Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s
Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2019
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| Format: | masterThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Triticale, Envases, Conservación de alimentos, Harina, Microbios, Bacteriocinas, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/13257 |
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