PROPUESTA DE MODIFICACION AL REGLAMENTO PARA LA ADMINISTRACION DEL RASTRO MUNICIPAL DE ZACAPOAXTLA, PUEBLA
Un porcentaje de rastros y mataderos administrados por los ayuntamientos presentan incumplimiento de la normatividad sanitaria vigente, las deficientes condiciones sanitarias, son derivados de lo inadecuado de las instalaciones y equipo obsoleto, las malas condiciones de aseo en los locales donde se faenan las canales, mesas de trabajo y vehículos en los que se transportan las mismas, malos hábitos sanitarios de los trabajadores, deficiente limpieza de utensilios e indumentaria de trabajo, falta de aseo en los servicios sanitarios destinados al uso de los obreros del rastro, falta de estrategias tendientes a evitar la proliferación de fauna nociva, contribuyen a la contaminación exógena de la carne y se constituyen en un peligro para la salud pública.La presente investigación jurídica aplicada se realizó con el objetivo de modificar el actual reglamento del rastro municipal de Zacapoaxtla, Puebla, y cuyo resultado este acorde a las exigencias actuales en cuanto a la calidad de la carne e higiene de las instalaciones.Para ello se tomó en cuenta el actual reglamento del rastro municipal, así como otros reglamentos (municipales y Tipo Inspección Federal) además de artículos sobre la materia y Normas Oficiales Mexicanas.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | Español |
| Subjects: | REGLAMENTO, RASTRO, NORMAS OFICIALES MEXICANAS, ADMINISTRACION, ZACAPOAXTLA, |
| Online Access: | http://repositorio.uaaan.mx:8080/xmlui/handle/123456789/6932 |
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