Evaluación de hongos filamentosos para la producción de enzimas celulolíticas

"La celulosa es la fuente de carbono renovable más abundante de la Tierra. Sin embargo, la estructura de este polímero constituye una barrera física y química para acceder al carbono, lo que ha limitado el aprovechamiento del mismo. El interés en la celulosa se deriva de su uso en las diferentes industrias como la textil, alimentarias, vinícola, cervecera, de detergente, entre otras. En la naturaleza, un pequeño porcentaje de microorganismos pueden degradarla a través de la expresión de celulasas. Dentro de estos microorganismos, uno de los grupos más activos y eficientes son los hongos filamentosos. Los hongos filamentosos son responsables de la mayor celulosis en la naturaleza, por la eficiencia y diversidad de sus sistemas celulolíticos, y sus ventajas adaptativas. Esta investigación evaluó la cinética de producción de tres enzimas: amilasa, celulasa, xilanasa en 9 cepas diferentes de hongos filamentos por cuatro días y en base a la recopilación de datos se eligió el hongo con mayor producción de enzimas celulolíticas ya que esta es la de interés para este estudio y se realizó una valoración de su actividad enzimática con tres concentraciones de sustrato al 1%, 1.5% y 2% de carboximetilcelulosa (CMC) por 5 días tomando muestras cada 24 horas. La mayor producción de enzimas de celulosa se presentó con el tratamiento al 2% con 617 U/L a las 96 horas de tratamiento"