Determinación de la producción y calidad de la uva en diferentes clones de la variedad Shiraz (Vitis vinifera L.)
"En México, existen más de tres mil hectáreas para la producción de vinos de mesa cultivadas en todo el país, por lo que en Coahuila existen 500 hectáreas cultivadas, en lo que equivale al 16.7 % de la superficie nacional (INIFAP, 2009). Una de las formas de mejorar la producción y la calidad de uva y el vino es por medio del uso de clones seleccionados para cada objetivo, desgraciadamente estos clones no se han evaluado agronómicamente, en la región, por lo que el objetivo es determinar su producción y su calidad de la uva. En la Región de Parras las condiciones climáticas son muy especiales, el clima es semidesértico los días son cálidos y las noches frescas, estas condiciones son las ideales para la producción de vino de alta calidad. Este experimento de llevo a cabo en Agrícola San Lorenzo, de Parras, Coah. En el ciclo vegetativo 2012, evaluando diferentes clones: 525, 470, 525-(208), 174, PT-23, en la variedad Shiraz. Plantados en el año 2007 y evaluados en 2012. Se evaluó la producción de uvacon una plantación de2220 plantas por hectárea por Ha (N° de racimos y kg. por planta, peso del racimo y producción por ha.) y la calidad de la uva (volumen de la baya y °Brix). Los Resultados obtenidos en la variedad Shiraz, nos muestran que utilizando el clon 525; se obtiene una producciónde 14.04 kilogramos de uva por planta, mostrando mejor peso de racimo con 213gr y la mayor producción de 37.43 toneladas por hectárea. En variables de calidad, se obtuvo el mayor volumen debaya con 1.64 cc, y con poca acumulación de solidos solubles, 19.86 °Brix, probablemente a la relación que existe de a mayor producción menor contenido de azúcar o bien ser un clon mas tardío en su maduración, por lo que se sugiere seguir evaluándolo"
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| Format: | Tesis de licenciatura biblioteca |
| Language: | Español |
| Subjects: | Vid, Shiraz, Clon, Producción, Calidad, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA, |
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