Evaluación del efecto del clon en la producción y calidad de la uva en la variedad de Shiraz (Vitis vinifera L.)
"La producción de uva es una actividad muy diversificada, ya que puede destinarse a la uva de mesa, pasa, o a la elaboración de vinos, destilados, jugos, etc. Además es una actividad altamente remunerativa y genera empleo prácticamente todo el año. Una de las formas más viables de mejorar la calidad de los vinos es el empleo de clones seleccionados con este objetivo, los cuales en la mayoría de los casos su selección ha sido dirigida aparte de la selección sanitaria, hacia la homogeneidad de la producción, del tamaño del racimo, de la baya, por aromas, etc. A la fecha para nuestras condiciones no se han evaluado agronómicamente, se requiere unos mínimos razonables de producción de uva, para mantener niveles de explotación aceptables para los viticultores. El objetivo del presente trabajo es determinar el efecto del clon sobre la producción y calidad de la uva. El presente trabajo se realizo en los viñedos de la Hacienda San Lorenzo de Parras, Coah. en el ciclo vegetativo del 2010 evaluando en la variedad Shiraz, diferentes clones: N° 12, 1654- A, 1127-A, 3021-A, y PT- 23. Plantada en 2006, sobre el portainjerto SO-4, a una densidad de 3,300 plantas/ha., conducidas en cordón unilateral y espaldera vertical. El diseño utilizado fue bloques al azar. Las variables a evaluar fueron: producción de uva (N° de racimos y kilogramos por planta, peso y Ton/ha y número de bayas por racimo), calidad de la uva (Volumen de la baya y Sólidos solubles). Al concluir la investigación el clon sobresaliente es el 1654-A obteniendo los mejores resultados respecto a la producción (numero de racimos por planta, producción de uva por planta y por unidad de superficie, peso de racimo y en calidad' de uva (°brix y volumen) para la elaboración de vino"
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| Format: | Tesis de licenciatura biblioteca |
| Language: | Español |
| Subjects: | Génetica, Mutaciones, Sanidad, Selección, Clon, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA, |
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