Transgresiones alimentarias que realizan las personas celíacas, que asisten al consultorio de gastroenterología de la Clínica Uruguay durante los meses de marzo y abril 2020
La celiaquía es una intolerancia permanente a ciertas proteínas alimentarias (prolaminas), presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC). El único tratamiento disponible actualmente es una dieta libre de prolaminas toxicas, de forma estricta de por vida.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Universidad de Concepción del Uruguay -- SC
2019
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| Subjects: | ALIMENTACION, HABITOS ALIMENTARIOS, ENFERMEDADES NUTRICIONALES, CELIAQUISMO, |
| Online Access: | http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/140 |
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