Microvinificación con levaduras nativas y uvas Isabella cultivadas en Misiones = Lab scale winemaking with native yeast and Isabella grape‘s raised in Misiones
Fil: Miño Valdés, Juan Esteban. Universidad Nacional de Misiones. . Facultad de Ingeniería. Laboratorio de Materiales; Argentina.
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | info:eu-repo/semantics/article biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Centro Azúcar
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| Subjects: | Fermentaciones, Química de alimentos, Enología, Levadura, Uva Isabella, Vino, Misiones, Cuba, Chemistry, Fermentation, Food chemistry, Enology, Yeast, Isabella grape, Wine, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12219/5436 |
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