Variación de agua y aceite en snacks de mandioca durante la fritura

Variación de agua y aceite en snacks de mandioca durante la fritura

Fil: Hase, Sandra Liliana. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales; Argentina.

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Main Authors: Hase, Sandra Liliana, Linares, Andrés Ramón, Kachuk, Leonardo Lipe, Pérez Navarro, Omar, Miño Valdés, Juan Esteban
Format: info:eu-repo/semantics/article biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Secretaría de Ciencia y Técnica
Subjects:Agua, Aceite, Fritura, Mandioca, Snacks, Water, Oil, Frying, Cassava,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12219/3245
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https://hdl.handle.net/20.500.12219/3245

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