Boletín de hortalizas, junio 2024

Presentación Este boletín entrega información de la mayoría de las especies hortícolas, incluidas las de uso para consumo fresco como procesadas y semillas. En él se entrega la información del sector hortícola en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares. Los gráficos interactivos, permiten seleccionar y comparar la información de hortalizas de acuerdo con la especie seleccionada y puede consultar en general o según su uso, fresco, procesado o semillas, por región del país, por precio y por año, así como consultar el valor y volumen de las exportaciones e importaciones por producto, año y país de destino u origen. II. Análisis avance 2024 A. Comercio nacional de hortalizas frescas a mayo 2024 El análisis a continuación se hace sobre la base de los precios promedio mensuales IVA incluido para la calidad primera del conjunto de las variedades transadas en los principales mercados nacionales. De las 30 hortalizas analizadas en mayo de 2024, 11 bajan su precio promedio mes real mayorista respecto de abril, una mantiene su precio nominal pero baja en términos reales y 18 suben de precio. El producto que más bajó su precio promedio mayorista nominal en mayo fue la sandía con una caída del 49,5% a nivel mayorista, dado por una menor demanda, en este mes ya no hay producto nacional en los principales mercados y solo tenemos producto importado desde Perú que también disminuye su volumen importado en mayo, no hay precios a nivel de consumidor de esta hortaliza. La segunda baja de precio en importancia se da en la arveja verde cuyo precio promedio mayorista mes de mayo baja 14,5% respecto de abril de este año, recuperando en parte el alza de 56,5% en el precio promedio mayorista del mes pasado, producto de una fuerte baja en la oferta en abril, este mes hubo una leve alza en la oferta en los mercados, sin embargo, como es normal para esta época, el volumen ofertado va disminuyendo y los precios están 33,8% por sobre el precio promedio de marzo de 2024. A nivel de consumidor el precio, como es normal en esta época, se ha mantenido al alza en feria subiendo este mes 18,5%, sumándose al alza de 8,9% de alza del mes anterior. De los productos incorporados en la canasta básica la especie que más baja de precio entre abril y mayo de 2024 es la zanahoria que a su vez es el tercer producto que mas baja su precio con 11% menos en mayorista, pasando de $346,6 por kilo promedio mes en abril a $308,45 por kilo en mayo, continuando con la baja normal para esta época, Ñuble y la Araucanía son las principales zonas abastecedoras. los precios a consumidor siguen esta misma tendencia bajando 4,2% en feria y 0,4% en supermercados. El zapallo, también dentro de la canasta básica sigue una tendencia similar con una baja en mayo de 9,1% en el precio promedio nominal mayorista mes, pasando de $371,6 por kilo promedio mes nominal en abril a $337,6 en mayo, a nivel de consumidor baja 3,5% en feria y 0,7% en supermercado. Algo similar ocurre con repollo que este mes vuelve a bajar de precio, normal para la época, pasando de $1.187 por unidad promedio mayorista nominal mes en abril a $1.145 en mayo. En ferias el precio desciende 6,8% y en supermercado 0,1%. También bajan su precio promedio mayorista mes achicoria 10,2%, el Pepino ensalada 4,8%, la Espinaca 4,4%, el repollito de bruselas 3,2%, el poroto granado 0,9%, la coliflor 0,5%, y el puerro que no varía su precio nominal, pero en términos reales disminuye 0,3%. Los productos incorporados en la canasta básica que suben de precio nominal en mayo 2024 son el tomate que sube 17,1% a nivel mayorista, 4,6% en ferias y baja 0,9% en supermercados alcanzando los $660, $908, y $1.881 por kilo promedio mes respectivamente en mayo. La lechuga es el otro producto de la canasta familiar y que sube de precio y lo hace en 16,7% a nivel de mayorista, 6% a nivel de feria y 1,8% en supermercados. El ajo sube 5,3% su precio promedio nominal mayorista mes, el pimiento sube 2,9% en mayorista y la cebolla 2,3%.

Bibliographic Details

Main Author:	Muñoz V., Marcelo
Other Authors:	Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)
Format:	Boletines biblioteca
Language:	Español
Published:	2024-06-14
Subjects:	HORTALIZAS, TOMATE INDUSTRIAL, SUPERFICIE SEMBRADA, EXPORTACIONES HORTÍCOLAS, PRECIOS, MERCADOS MAYORISTAS, IMPORTACIONES HORTÍCOLAS, PRODUCTOS A BASE DE HORTALIZAS, AGROINDUSTRIA, HORTALIZAS CONGELADAS, HORTALIZAS EN CONSERVA, SECADO,
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12650/73402
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