Composición, estructura, datos físicos y reacciones químicas de las grasas y aceites, sus derivados y productos asociados. Parte I
pp. 152 - 165
Saved in:
| Format: | Analítica biblioteca |
|---|---|
| Published: |
Marzo 2008
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| Subjects: | ACEITES, GRASAS, ACIDOS GRASOS, COMPOSICION QUIMICA, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/handle/123456789/67608 |
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