Calidad higiénica del queso fresco de cabra elaborado a nivel artesanal con ácidos orgánicos como medio de coagulación de la leche
pp. 50 - 54
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Analítica biblioteca |
| Published: |
1997
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| Subjects: | CABRA, PRODUCTOS LACTEOS, QUESO, CALIDAD, |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/handle/123456789/61724 |
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