Elaboración de quesos de oveja y de cabra

Queso Cottage y queso de leche ácida (requesón)

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Bibliographic Details
Main Author: Scholz, Wolfgang
Format: Monografía biblioteca
Published: Editorial Acribia 1995
Subjects:LECHE DE OVEJA, PRODUCTOS LACTEOS, LECHE DE CABRA, COMPOSICION QUIMICA, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, PROCESAMIENTO, QUESO DE OVEJA, SUERO DE LECHE, MANTEQUILLA, QUESO DE CABRA, LECHE, QUESO, NORMAS, AUSTRIA, ALEMANIA,
Online Access:https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/handle/123456789/57906
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