La leche y los productos lácteos en la nutrición humana
Composición química de la leche humana, efectos de contaminación de la leche por antibióticos (medicamentos), plaguicidas, etc. Definición tipos de leche y sus nombres comerciales (evaporada, esterilizada, etc.) pág. 100 - 103. Clasificación de quesos pág. 178
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|---|---|
| Format: | Monografía biblioteca |
| Published: |
FAO
1997
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| Subjects: | LECHE, PRODUCTOS LACTEOS, COMPOSICION QUIMICA, GANADO DE LECHE, BOVINOS, CONSUMO, PRODUCCION LECHERA, QUESO, MANTEQUILLA, ALIMENTACION HUMANA, SUERO DE LECHE, HELADOS, AGROINDUSTRIA, LECHE DE CABRA, LECHE DE OVEJA, OVINOS, CABRA, PROCESAMIENTO, YOGUR, CREMA, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/handle/123456789/56079 |
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