Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
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|---|---|
| Format: | Monografía biblioteca |
| Published: |
Editorial Acribia
1994
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| Subjects: | TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, SECADO, INDUSTRIA ALIMENTARIA, PROCESAMIENTO, REFRIGERACION, CONGELACION, ADITIVOS ALIMENTARIOS, EMPAQUETADO, ALMACENAMIENTO EN ATMOSFERA CONTROLADA, ALMACENAMIENTO EN ATMOSFERA MODIFICADA, TECNICAS DE CONSERVACION, TECNOLOGIA POSTCOSECHA, AGROINDUSTRIA, |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/handle/123456789/56048 |
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