Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Monografía biblioteca |
| Published: |
Editorial Acribia
1991
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| Subjects: | CARNE, PRODUCTOS DE LA CARNE, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, CARNE CONGELADA, SECADO, ACIDIFICACION, AHUMADO, SALAZON, INDUSTRIA DE LA CARNE, |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/handle/123456789/55405 |
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