Matanza, corte, deshuese - bovinos / cerdos. Equipo de plantas. Equipo de procesamiento. Ingredientes y saborizantes. Cocido, ahumado, fritado. Enfriado, congelado. Fundas. Máquinas de empaque. Accesorios de empaque. Materiales de empaque. Sanidad / Control de contaminación. Seguridad. Subproductos. Transportación. Servicios especiales
pp. 52 - 54, 56, 58 - 66, 68 - 70, 72, 74, 76, 78, 80 - 82, 84 - 88, 90 - 104, 106, 108 - 116
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| Format: | Analítica biblioteca |
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| Published: |
Mayo - Junio 2002
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| Subjects: | DIRECTORIOS, EQUIPO, INDUSTRIA DE LA CARNE, AGROINDUSTRIA, |
| Online Access: | http://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/handle/123456789/48011 |
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