Elaboración de queso de cabra. Segunda parte: adición de cuajo, desuerado y amasado, llenado de moldes, prensado, maduración, envasado y comercialización
pp. 32 - 41
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Analítica biblioteca |
| Published: |
Mayo - Junio 1991
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| Subjects: | CABRA, QUESO DE CABRA, PRODUCTOS LACTEOS, PROCESAMIENTO, CHILE, |
| Online Access: | http://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/handle/123456789/43216 |
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