Complejo alimentario argentino: la actividad frutihortícola según sus relaciones intersectoriales

En la década del noventa el Complejo Alimentario Argentino ha sufrido una serie de grandes cambios en materia productiva y tecnológica. La evolución que ha tenido en el último tiempo la actividad frutihortícola, tanto en volumen y técnicas de producción como en cuestiones de calidad y sanidad de sus productos, es un claro ejemplo de estos cambios. El objetivo de esta investigación es cuantificar la importancia de esta actividad dentro del complejo alimentario y de la economía, a partir de los índices y multiplicadores que surgen de sus relaciones intersectoriales en la matriz de insumo producto. Esta actividad no posee fuertes eslabonamientos productivos hacia atrás ni hacia delante, debido a que su consumo de insumos es insignificante y a que destina el mayor porcentaje de su producción a la demanda final (consumo de hogares y exportaciones). Los resultados obtenidos indican que la característica más importante de la actividad frutihortícola es el potencial que posee para la generación de empleo a partir de aumentos en su demanda final.

Bibliographic Details

Main Author:	Sabbioni, Angel Marcelo
Format:	info:eu-repo/semantics/article biblioteca
Language:	spa
Published:	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Subjects:	Insumo-Producto, Producción, Actividad Frutihortícola, Complejo Alimentario, Eslabonamientos, Multiplicadores,
Online Access:	https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/90/ https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/90/1/FACES_n13_43-63.pdf
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