Evaluación de las estrategias económicas en la pesca artesanal de Pinamar y Villa Gesell
En este informe se identifican dos estrategias económicas diferenciadas adoptadas por los pescadores artesanales de los partidos de Pinamar y Villa Gesell. La primera se basa en la integración vertical de las actividades y consiste en pescar bajos volúmenes, para luego procesarlos y comercializarlos a través de restaurantes o mediante la venta de filetes a consumidores finales. La segunda estrategia consiste en la pesca de mayores volúmenes y su posterior venta, sin procesamiento alguno, a plantas de procesamiento o pescaderías. En el primer caso hay una mayor participación de los pescadores en el valor generado a lo largo de la cadena productiva, mientras que, en el segundo caso, la participación de los pescadores en el valor total generado es menor y esa pérdida intenta compensarse mediante la captura de mayores volúmenes. Se analizan ventajas y desventajas de cada una de las estrategias adoptadas por los pescadores para la maximización de sus beneficios. Se utilizaron datos de fuente primaria que se obtuvieron mediante cuatro entrevistas a pescadores e informantes clave de la actividad.
| Main Author: | |
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| Format: | info:eu-repo/semantics/report biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
INIDEP
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| Subjects: | Pesca Artesanal, Cadena de Producción, |
| Online Access: | https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3875/ https://nulan.mdp.edu.ar/id/eprint/3875/1/gaviola-2022.pdf |
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