Efecto de la adición de ácidos orgánicos y enzimas en los parámetros de calidad física y nutricional de un alimento extruido para tilapia (Oreochromis spp) en la fase alevinaje
La mayor concentración de granjas piscícolas se encuentra en el departamento del Cauca, seguido por Huila, Antioquia, Nariño y Boyaca. En el departamento del Cauca, para el año 2011, la producción en toneladas en estanques para la tilapia roja es del 6,6% después de la trucha con 84,66% y una participación nacional del 1,9% (Merino et al. 2013). Los piscicultores hacen referencia a las dietas de la mala calidad, como una de los grandes problemas en la producción de tilapia roja, afectando todas las fases de producción, dentro de ellas la fase de alevinaje, donde la mortalidad alcanza 40%, y es una etapa de mayor interes para el exito de producción, ya que garantiza el desarrollo de la especie, rotación de la producción, volumen de crecimiento más temprano y la reducción de mortalidad en etapas futuras. Un alimento balanceado constituyen un costo del 78,67% en la producción para la unidad campesina. En la acuicultura se conoce que la mayoría de las posibles alternativas son fuentes de origen vegetal, como la harina de maíz, harina de trigo, soya, etc. Sin embargo la inclusión de proteínas a base de plantas en los alimentos acuicolas ofrece una serie de problemas que incluyen la aparición de factores anti nutricionales, los factores anti nutrientes se han definido como sustancias que interfieren con la utilización de los alimentos, problemas de palatabilidad, limitaciones de ciertos aminoácidos esenciales, la salud, absorción de nutrientes y efecto en la producción animal. (Apartes del texto)
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| Format: | Informe de investigación biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2019-09-26T14:34:18Z
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| Subjects: | Piscicultura en estanques, Ácidos Orgánicos, Ácido Fórmico, Piscicultura, Acuicultura, |
| Online Access: | https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/39408 http://colciencias.metabiblioteca.com.co |
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