Cosecha de frutos maduros por vibro-impactos controlados en ramas de café.
La Comisión de Ajuste de la Institucionalidad Cafetera (CAIC), creada por mandato del Presidente de la República y el Ministro de Hacienda, presentó su informe final en Mayo del 2002, en donde se indica que, "El futuro de la caficultura no es simplemente un asunto que concierne a las regiones o a los 566 mil productores del grano, sino que es un tema de alcance nacional, del cual dependen en gran medida la democracia, la seguridad, el equilibrio social y territorial y la prosperidad de Colombia" Las dificultades que amenazan con acabar la caficultura colombiana no deben ser tan solo una preocupación de los hombres y mujeres que viven en los cafetales. La supervivencia del café es un objetivo estratégico si se quiere garantizar la salud económica, política y social de la República" (10) Estos conceptos se basan en múltiples consideraciones, todas importantes, entre ellas, que más de dos millones de colombianos dependen directamente de la producción del café y que más de la tercera parte de los empleados agrícolas (36%) del país están dedicados directamente a la caficultura. La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia - FEDERACAFE, ordenó en el Congreso Cafetero de 1996 dar la primera prioridad a las investigaciones relacionadas con la disminución de los costos de la cosecha, sin disminuir la calidad del café, con el objetivo de que Colombia mantuviera su competitividad en el mercado internacional, que se ha venido disminuyendo marcadamente en las dos última décadas, por varios factores, entre los que se destacan los menores costos de producción del café en otras regiones, en donde se utilizan cosechadoras mecánicas de café porque la topografía plana lo permite (Brasil, Australia y Hawaii), o porque la mano de obra es muy baja, como en Vietnam, que recientemente desplazó a Colombia del segundo lugar de país productivo. Los costos de la cosecha en Colombia varían entre el 30 y 40% del total de los costos de producción, y la metodología de recolección empleada es la misma que se utilizó desde el inicio de la producción para la exportación, hace 167 años, desprendiendo sólo los granos maduros, uno a uno, durante los 2, 3 o 4 meses que dura la cosecha de cada árbol, en cada finca colombiana. Atendiendo éste llamado, la disciplina de Ingeniería Agrícola, del Programa de PostCosecha del Centro Nacional de Investigaciones de Café - CENICAFÉ, dedicó, a partir del año 1997, casi el total esfuerzo a investigar diferentes procedimientos y formas de cosecha de café, que pudieran dar respuesta a las necesidades de la caficultura nacional. FEDERACAFE financió las investigaciones, con el complemento muy importante de COLCIENCIAS, cofinanciando, desde 1998 el proyecto "DISMINUCION DE COSTOS EN LA COSECHA DEL CAFÉ MEDIANTE LA MECANIZACION Y LA COSECHA MANUAL ASISTIDA" La ayuda de COLCIENCIAS se debió principalmente al reconocimiento de los logros de investigación anteriores. En efecto, Ingeniería Agrícola de CENICAFÉ generó la tecnología BECOLSUB - Beneficio Ecológico del Café y Manejo de los Subproductos, por el cual 22 industrias metal-mecánicas del país han vendido más de 8,000 unidades en fincas grandes y medianas, en donde se beneficia aproximadamente más del 30% del café colombiano, con grandes ventajas de todo tipo: 3% de eliminación de pérdidas que normalmente ocurren en el sistema tradicional, reducción en el consumo de agua desde 40 hasta 0.7 litros por kilogramo de café pergamino seco, eliminación física del 94% de la contaminación potencial que el beneficio tradicional producía al arrojar las mieles y la pulpa a las vertientes hídricas, disminución del área de los beneficiaderos en más de seis veces, disminución del tiempo de beneficio desde aproximadamente 14 horas hasta unos pocos minutos (sin considerar el tiempo de secado, que es tarea común) Por éstos resultados de investigación aplicada y de desarrollo industrial, el programa de PostCosecha de Cenicafé recibió dos veces la nominación de Grupo de Excelencia.
| Main Author: | |
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| Format: | Informe de investigación biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2020-10-16T14:02:40Z
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| Subjects: | Café maduro, Coffea arabica, Control realimentado, Cosecha asistida, Impacto en ramas, Manejo de cultivos, |
| Online Access: | https://colciencias.metadirectorio.org/handle/11146/38953 http://colciencias.metabiblioteca.com.co |
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