Estudio de características físico-químicas en clones promisorios de papa

Se analizan diez características físicas y químicas en tubérculos de papa. Son treinta y cuatro materiales: cinco variedades, definidas como progenitores; veinte y seis clones promisorios, obtenidos de los cruces entre los progenitores; y, tres estándares de calidad, aplicados con orientación a la agroindustria. Se normaliza la metodología para determinar fructosa, glucosa y sacarosa por cromatografía líquida de alta resolución en tubérculos de papa. El porcentaje de recuperación es de 85.23 (fructosa), 96.11 (glucosa) y 94.61 (sacarosa). El límite de detección para los tres azúcares es de 0.05mg/ml; y, el límite de cuantificación para fructosa y glucosa es 0.16mg/ml y para sacarosa es 0.17mg/ml.

Bibliographic Details

Main Author:	Oviedo Chávez, Augusto César
Format:	Tesis biblioteca
Language:	esp
Published:	Quito: Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Escuela de Ciencias Químicas, 2005. 201 p. 2005
Subjects:	PAPA, SOLANUM TUBEROSUM, CLONES, CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS, AZÚCAR REDUCTOR, AGROINDUSTRIA, NUTRICIÓN, TESIS,
Online Access:	http://repositorio.iniap.gob.ec/jspui/handle/41000/704
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