Caracterización organoléptica del cacao (Theobroma cacao L.), para la selección de perfiles de sabor de interés comercial.

Caracterización organoléptica del cacao (Theobroma cacao L.), para la selección de perfiles de sabor de interés comercial.

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Main Author: Sánchez Campuzano, Viviana Anabel
Format: Tesis biblioteca
Language:esp
Published: Quevedo, EC: Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Facultad de Ciencias Agrarias, Escuela de Ingeniería Agronómica, 2007. 93 p. 2007
Subjects:CACAO, THEOBROMA CACAO, CARACTERIZACIÓN ORGANOLÉPTICA, Tesis Ing. Agr.,
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3446
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