Caracterización organoléptica del cacao (Theobroma cacao L.), para la selección de perfiles de sabor de interés comercial.
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| Main Author: | |
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Quevedo, EC: Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Facultad de Ciencias Agrarias, Escuela de Ingeniería Agronómica, 2007. 93 p.
2007
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| Subjects: | CACAO, THEOBROMA CACAO, CARACTERIZACIÓN ORGANOLÉPTICA, Tesis Ing. Agr., |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3446 |
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