Características de calidad de la yuca y sus derivados

Características de calidad de la yuca y sus derivados

La yuca (Manihot esculenta Crantz) en el país constituye un cultivo importante, ya que representa una fuente económica de carbohidratos y otros nutrientes requeridos por el hombre y los animales, además es un alto potencial industrial.

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Main Authors: Cobeña Ruiz, Gloria, Hinostroza García, Francisco, Espín de Rivera, Susana
Format: Boletín biblioteca
Language:esp
Published: Portoviejo, EC: INIAP, Estación Experimental Portoviejo, Programa Tubérculos y Raíces Tropicales, 1994 1994-04
Subjects:YUCA, MANIHOT ESCULENTA, CALIDAD, BROMATOLOGÍA,
Online Access:http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3339
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spelling dig-iniap-41000-33392023-11-05T03:29:24Z Características de calidad de la yuca y sus derivados Plegable no. 137 Cobeña Ruiz, Gloria Hinostroza García, Francisco Espín de Rivera, Susana YUCA MANIHOT ESCULENTA CALIDAD BROMATOLOGÍA La yuca (Manihot esculenta Crantz) en el país constituye un cultivo importante, ya que representa una fuente económica de carbohidratos y otros nutrientes requeridos por el hombre y los animales, además es un alto potencial industrial. 2016-09-30T20:38:07Z 2016-09-30T20:38:07Z 1994-04 Boletín *EC-INIAP-BEEP-NM. Portoviejo (INIAP/Pl-137) http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3339 esp 2 p. application/pdf E. E. Portoviejo Portoviejo, EC: INIAP, Estación Experimental Portoviejo, Programa Tubérculos y Raíces Tropicales, 1994
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