Características de calidad de la yuca y sus derivados
La yuca (Manihot esculenta Crantz) en el país constituye un cultivo importante, ya que representa una fuente económica de carbohidratos y otros nutrientes requeridos por el hombre y los animales, además es un alto potencial industrial.
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Boletín biblioteca |
| Language: | esp |
| Published: |
Portoviejo, EC: INIAP, Estación Experimental Portoviejo, Programa Tubérculos y Raíces Tropicales, 1994
1994-04
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| Subjects: | YUCA, MANIHOT ESCULENTA, CALIDAD, BROMATOLOGÍA, |
| Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3339 |
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