Papas nativas ecuatorianas: Mucho más que un alimento
Las papas nativas son autóctonas de la Región Andina, resultado de un proceso de domesticación y selección iniciado hace 8000 anos. No han sido manipuladas genéticamente por el hombre, son híbridos generados en forma natural por cruzamientos entre diferentes especies. Se caracterizan por: Formas exóticas y colores llamativos, Tolerancia a enfermedades, Excelentes sabor y textura (calidad y cantidad de almidones).
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Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa Nacional de Raices y Tuberculos Rubro-Papa
2010
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| Subjects: | PAPAS NATIVAS, SOLANUM PHUREJA, RECETAS, |
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dig-iniap-41000-26312018-04-02T19:14:54Z Papas nativas ecuatorianas: Mucho más que un alimento Plegable no. 322 Monteros J., Cecilia Reinoso R., Iván A. PAPAS NATIVAS SOLANUM PHUREJA RECETAS Las papas nativas son autóctonas de la Región Andina, resultado de un proceso de domesticación y selección iniciado hace 8000 anos. No han sido manipuladas genéticamente por el hombre, son híbridos generados en forma natural por cruzamientos entre diferentes especies. Se caracterizan por: Formas exóticas y colores llamativos, Tolerancia a enfermedades, Excelentes sabor y textura (calidad y cantidad de almidones). 2016-04-15T14:37:06Z 2016-04-15T14:37:06Z 2010 Boletín *EC-INIAP-BEESC-MGC. Quito (INIAP/Pl-322) http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/2631 esp 2 p. application/pdf E. E. Santa Catalina Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa Nacional de Raices y Tuberculos Rubro-Papa |
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Las papas nativas son autóctonas de la Región Andina, resultado de un proceso de domesticación y selección iniciado hace 8000 anos. No han sido manipuladas genéticamente por el hombre, son híbridos generados en forma natural por cruzamientos entre diferentes especies. Se caracterizan por: Formas exóticas y colores llamativos, Tolerancia a enfermedades, Excelentes sabor y textura (calidad y cantidad de almidones). |
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