Evaluación de la variabilidad genética del gen de Kappa caseína en bovinos criollos (Bos taurus) de 04 comunidades de Ancash, Perú [ Póster ]

Los vacunos criollos son un conjunto de poblaciones producto de cruces no controlados entre diferentes razas bovinas introducidas por los españoles a partir de 1493 (después del 2do viaje de Cristóbal Colón); esta mezcla de razas pasa por un proceso de adaptación local dando lugar a una gran diversidad de ecotipos generalmente caracterizadas por su rusticidad, tolerancia a factores climáticos y resistencia a enfermedades. En la sub región andina es notable su adaptación al frío e hipoxia, típicos del clima de montañas. En este ecosistema los rebaños de bovinos criollos sirven como fuente de alimento, ahorro, fuerza de trabajo y recreación para las familias rurales. El queso es el producto más frecuente e inmediato de esta crianza.

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Bibliographic Details
Main Authors: Veli Rivera, Eudosio A., Rivas Seoane, Emma, Verástegui, Milusqui, Rivas Palma, Victoria, Pastor, Santiago
Format: info:eu-repo/semantics/conferenceObject biblioteca
Language:spa
Published: Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria - INIA
Subjects:Variación genética, Bovinos criollos, Bos taurus, Kappa caseína, Ciencias Animales y lechería,
Online Access:http://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/395
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